LOMO ALTO GOURMET
- Bacalao del Atlántico (Gadus Morhua).
- Considerado como el mejor del mar Atlántico por su gusto y textura laminar.
- Envasado al vacío.
- Cantidad mínima: 2 unidades.
- Peso: 250g.
7,50€
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Lomo de bacalao con piel, sin espinas y desalado. Sus lomos de primera calidad mantienen una forma muy regular de carne blanca, suave y jugosa, con un intenso y peculiar sabor. Su textura es suave y cremosa, en boca no resulta fibroso a diferencia de los bacalao excesivamente curados.
Este bacalao se entrega desalado y en su perfecto punto de sal, listo para cocinar.
De sabor delicado
- Carne tersa, blanca, brillante, con el punto de sal perfecto y homogéneo en toda la pieza.
- Lasqueado perfecto y presencia de gran cantidad de colágeno, tras el cocinado.
Información adicional
| Parámetros | Valor por 100gr |
|---|---|
| Valor energético | 52 kcal/219 kJ |
| Grasas totales | <0.5g |
| Grasas saturadas | <0.1g |
| Hidratos de carbono | 0.8g |
| Azúcares | <0.5g |
| Proteinas | 12g |
| Sal | 1.8g |
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